大美山河，錦繡如畫。
見天地，見眾生，品盡天下之大。
茶者有大愛，見錦繡山河。
“錦繡山河”屬于興海茶“至臻”系列，此系列生茶和熟茶各一款，生茶在2019年6月首發(fā)，并在北京國際茶業(yè)展“兩展一節(jié)”中均榮獲金獎(jiǎng)。
而錦繡山河熟茶，依舊精選布朗茶區(qū)高山大樹優(yōu)質(zhì)茶箐為原料。茶區(qū)原料的優(yōu)秀自不必贅言，更為值得稱道的是興海制茶大師卓越的熟茶發(fā)酵技術(shù)。興海茶專門針對(duì)熟茶“發(fā)酵”工藝，進(jìn)行專業(yè)的探討與研究，在沿襲傳統(tǒng)發(fā)酵技藝的同時(shí)，為進(jìn)一步提高熟茶口感及品質(zhì)，精心規(guī)劃了A、B、C、D四大發(fā)酵池，細(xì)心呵護(hù)耐心培育。這款錦繡山河熟茶，就是采用興海經(jīng)典酵池D堆發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的。
興海茶2019年錦繡山河，外包裝主要采用棗紅色為主色調(diào)，配以黃色字體做襯托。右側(cè)以行書書寫四個(gè)大字“錦繡山河”。左側(cè)以潑墨渲染圖案形勢(shì)作呼應(yīng)，設(shè)計(jì)圖案既為起伏錯(cuò)落的布朗山脈，又是奔流洶涌的瀾滄江水，氣勢(shì)壯觀，寓意深遠(yuǎn)。
下方印有雄偉壯麗的詞句，與整個(gè)版面相呼應(yīng)：“大美如是，山河壯闊如畫，酌一盞清茶，方寸之間見大地，見眾生，品盡天下之大。茶者有大愛，見錦繡河山?！?/span>
茶如詩詞，有的婉約，有的豪放；茶如書法，有的豐潤(rùn)如“顏筋”，有的勁瘦如“柳骨”，有的中規(guī)中矩如隸楷，有的張揚(yáng)奔放如“顛張狂素”。茶亦如歌，有的清遠(yuǎn)悠揚(yáng)，有的激越豪邁，有的蕩氣回腸。
背面為常規(guī)性的折疊，領(lǐng)帶結(jié)式收口，印刷產(chǎn)品基本信息和二維碼、條形碼，最后以二維防偽商標(biāo)進(jìn)行粘封，防偽方式以刮開式查詢。
打開外包裝后內(nèi)部可看內(nèi)票一張，內(nèi)容簡(jiǎn)單明了的介紹了茶葉的原料、工藝、產(chǎn)品滋味特點(diǎn)。
茶餅正面蒸壓防偽內(nèi)飛，茶餅結(jié)構(gòu)緊湊，手感沉實(shí)，餅緣緊實(shí)完整。餅面干凈油潤(rùn)，餅身圓潤(rùn)大氣，無散邊、掉邊現(xiàn)象，聞干茶飽滿高香，可見倉儲(chǔ)之優(yōu)良。
觀條索，褐紅油潤(rùn)發(fā)酵適度，芽葉肥碩，松緊適度，金毫滿布，并且絨毫也較多。以壯碩茶菁配以細(xì)嫩芽頭，整餅金芽密織交錯(cuò)。聞干茶，散發(fā)著低沉溫和的陳香、木脂香。
氣溫：室內(nèi)溫度27℃、空氣濕度52%
茶具：120cc朱泥紫砂壺、白瓷玲瓏杯、高硼化公道杯
用水：瓶裝冰露純凈水
投茶：7.5克
本次品鑒采用分段敘述形式，即：一段1-3泡；二段4-6泡；三段7-9泡；四段10-12泡。
沸水洗茶一道，聞茶底，陳香濃郁，呈現(xiàn)特有的樟香、木脂香。濕醒三分鐘開始沖泡。
第一段（1-3泡）15秒出湯，湯色紅濃明亮，入口甜柔爽滑，入喉利落，隱隱甜香，口腔整體感覺油潤(rùn)爽滑飽滿，有一定的糯感，果香與甜木香相互融合，總體感覺細(xì)膩、綿柔，韻味悠長(zhǎng)。
第二段（4-6泡）30-40秒出湯，湯色紅稠透亮，茶湯柔潤(rùn)細(xì)膩如綢，內(nèi)質(zhì)飽滿豐富，蜜香攜帶木脂香韻，舌面前半部徐徐回甘，深吸一口氣，口腔感覺清涼甜香。 第三段（7-9泡）60秒出湯，湯色漸變顯淺，紅褐明亮；茶湯香濃飽滿稠滑，苦甜厚重，甜香純凈，回甘持久，喉韻深遠(yuǎn)。
第四段（10-12泡）2分鐘出湯，湯色紅艷透亮，甜香醇和，具有層次，杯底明香濃郁，湯水暗香內(nèi)斂，口腔內(nèi)清新爽口，令人愉悅，回味無窮。
葉底呈黑褐色，油潤(rùn)而有韌性，均勻整齊，幾乎沒有茶梗，以芽葉為主，原料拼配等級(jí)較高。
興海茶2019年錦繡山河，茶箐原料干凈整齊，等級(jí)較高。獨(dú)特的D堆發(fā)酵技術(shù)，使茶湯具有湯色紅艷，陳香高雅，濃郁爽滑，油潤(rùn)飽滿，香甜舒適，回甘悠深的無窮韻味。一口喝下去，立馬覺到稠滑，喉部很舒服沒有堆味，十分期待這款茶進(jìn)一步的后期轉(zhuǎn)化。
產(chǎn)品信息
品名：錦繡山河
品牌：佳兆業(yè)·興海茶
工藝：熟茶
規(guī)格：357克/餅
年份：2019年
